ok zu dieser Theorie
in der Praxis muß ja an dem Rind verdient werden und die Muskelpartien wie auf dem Rind-Bild landen in der Theke
Übrig bleibt da hauptsächlich die Bauchpartie (Kronfleisch)
bzw. das was der Schlachter abschneidet beim Schneiden der einzelnen Teile
Ein Besuch im Schlachthof zeigt die Vorgänge deutlich
Dann kommen die Innereien wie Muriel schreibt - da der Mensch nicht so viel Innereien ißt, gibt es dies auch billig im Schlachthof
Innereien sind für Mensch und Tier wichtig, kommen aber nach dem Muskelfleisch an zweiter Stelle
und alles was dann noch übrig bleibt, sind diese viel diskutierten tierischen Nebenprodukte, die auch Gewicht bringen, aber nicht wertvoll sind
In den meisten Tüten kommt alles in den Wolf und keiner sieht mehr, welche Anteile die Produkte haben
Deshalb ist der link von Lupus ja so gut, weil dort die einzelnen Teile getrennt werden und das Muskelfleisch mit 40% angegeben ist
(man kann sich dies auch in die Pfanne haun, aber weil sehr sehnig, nicht so toll zum essen - dem Hund egal)
wenn man sich das Fleisch im Schlachthof holt, bekommt man leichter den Überblick
und man kann auch gleich einen Blick auf die LKWs werfen , aus welchen Ländern sie kommen .....
Preise, z.B. hier in Freiburg:
Muskelfleisch: unter 3,- /kg
Pansen: weit unter 1,- /kg
Innereien, Schlund, Knöchle gibt es dann kostenlos dazu
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