Letztendlich kombiniert man beides. Wobei Du die Exaktheit in der Ausführung der Übungen besser mit Futter hin bekommst. Weil Du mit Beute einfach nicht so häufig bestätigen kannst wie mit Futter, und weil Du den Hund mit Beute meist jedes mal aus der erwünschten Position herausnimmst.
Normalerweise fängt man mit Futtertreiben an und wechselt dann später zur Arbeit über Beute. Es gibt einige Menschen die es sehr gut beherrschen von Anfang an mit Beute zu arbeiten. Aber sehr viele Leute bekommen das nicht wirklich gut hin und können ihren Hund anfangs besser über Futter in die gewünschten Positionen bekomen.